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紅茶クッキー レシピ

紅茶クッキー レシピ

直径5cmの型 約30枚分

紅茶:大2(約10g)
水:100cc

薄力粉:300g
サラダ油:30cc
卵:2個
グラニュー糖:150g
紅茶:大3(約15g)

1、紅茶と水を鍋に入れて沸騰させ、中火で2分間煮出す。
2、茶こしで茶葉を取り除き、30cc分だけ計り取って
冷ましておく。
3、卵をボウルに入れ、砂糖を加え、泡立て器でよくかき混ぜる。
4、サラダ油、紅茶を加え、混ぜる。
5、紅茶を、手ですりつぶしながら加える。
6、別のボウルを用意し、薄力粉とベーキングパウダーを
合わせてふるう。
7、3を入れ、さっくり混ぜる。
8、ラップで包み、室温で30分〜1時間ねかせる。
9、生地を2〜3mmの厚さにのばして型抜きする。
10、天板に並べ、180℃に温めたオーブンで15〜20分焼く
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